Советы пенсионерам по экономии как и что приготовить из еды как одеваться

Опубликовано: 16.05.2024

Еда из мусорных баков

По вечерам у мусорных баков возле крупных московских магазинов собираются фриганы (от английского free бесплатный). Это люди, как правило, благополучные и прилично одетые, но еду и некоторые другие товары они предпочитают брать даром, спасая природу и сберегая бюджет. Они успешно находят абсолютно съедобные продукты, которые магазин продавать уже не имеет права, потому что срок годности кончится через несколько часов.

Помимо экологической моды, есть, конечно, и другие причины и способы экономии на еде.

Обед за 15 рублей

Блогер-выживальщик Александр Богомолов несколько лет назад прославился в Интернете тем, что готовил еду буквально за копейки.

Александр Богомолов, эксперт в сфере выживания: «Сегодня мы приготовим обед на 15 рублей. Раньше я мог сделать это рубля за 34, но цены растут с каждым годом, теперь набор на 15 рублей».

Этих денег хватило на 200 граммов картошки, одну свеклу, одну морковку, луковицу и зубчик чеснока. Что из этого можно приготовить? С бесплатной водой и недюжинной фантазией очень многое. На первое суп-пюре. Получается приличная порция, не меньше полулитра. На второе свекольный салат с чесноком и растительным маслом и драники. В качестве бонуса чипсы из кожуры.

Александр Богомолов: «Картофельные чипсы делаются очень просто. На остатки масла на сковороду кидаем, прямо можете на выключенной сковороде надо минут пять подержать, они высохнут хорошо».

За 15 рублей действительно получился обед из трех с половиной блюд.

Ценовые ловушки и скидки

Юлия Муромская, фуд-блогер: «Сейчас достаточно много приложений, где можно купить определенную позицию по скидке. Идешь целенаправленно в этот магазин вместо прогулки или во время прогулки с собакой. В принципе, корзина набралась, ты сэкономил 30% от стоимости».

Во время закупки важно избежать ценовых ловушек. Хитрые цены 24,99 рубля за свеклу. Это почти 25 рублей. Но наш мозг запомнит, что продукт стоит 24. Рациональное мышление в магазине дает сбои, говорят эксперты.

Николас Коро, член совета гильдии маркетологов Etiketki: «На самом деле, наш выбор уже сделан. В 82 процентах из 100 то, на чем останавливается наш взгляд к шестой секунде, отправляется впоследствии на кассу и оплачивается».

Программа «Живая еда» предупреждает, что приманки для покупателей расставлены буквально на каждом шагу. На уровне глаз обычно не самые дешевые товары. Пусть тот, кому лень наклоняться, заплатит больше. Некоторые торговые сети даже стыки на плиточном полу делают так, чтобы пустая тележка противно громыхала, а полная ехала бесшумно.

Опасность подстерегает и у кассы. От скуки в очереди взрослые и дети рассматривают жвачки и сладости, выбирая возьмут конфетку, а то и две. Одна из зарубежных кондитерских компаний даже тестирует устройство, которое подъезжает к покупателям в торговом зале и предлагает взять шоколадный батончик.

В магазин со списком

Психологи и эксперты по экономии дают совет: чтобы не совершать ненужные импульсивные покупки (а это почти треть всех приобретаемых товаров), перед походом в магазин надо четко определить цели. Главное ходить в магазин со списком, в противном случае можно нахватать того, что вам совсем не нужно.

Специалисты утверждают, что маркетологи бессильны перед человеком со списком. Если вы идете с неясной целью купить чего-нибудь вкусненького, готовьтесь к удару по бюджету. Урон окажется еще сильнее, если в магазин вы пошли голодным.

Иван Хватов, эволюционный психолог, заведующий кафедрой общей психологии Московского института психоанализа: «Человек очень часто в супермаркет заходит за батоном хлеба, и этот хлеб находится дальше всего. Таким образом, пройдя к нему, вы преодолеете большое количество препятствий с различными соблазняющими упаковками, которые так или иначе отвлекают на себя внимание».

Продукты по акции

Порой хорошо сэкономить помогают акции. Но тут тоже не надо отключать разум стоит все перепроверять. Иногда по акции в одном магазине товар все равно оказывается дороже, чем без скидки в другом. Покупка нескольких упаковок ради экономии тоже не всегда хорошая идея. Не любые продукты могут долго храниться. Даже консервы после окончания срока годности могут начать окисляться, у них появляются прогорклый вкус и неприятный запах. А в лежалых крупах, бобовых, овощах и фруктах нередко заводятся грибки, выделяющие микотоксины смертельно опасные канцерогенные вещества, о присутствии которых по внешнему виду продукта догадаться нельзя.

Сергей Белецкий, ученый секретарь НИИ проблем хранения Росрезерва: «Если в гречке развелись плесени, приличное количество микотоксинов, тогда таким продуктом можно отравиться».

Даже небольшие бонусы складываются в приличную сумму, особенно если вы ходите в один и тот же сетевой супермаркет. А еще есть супердешевые магазины фиксированных цен. Многие отмечают, что там выгодно брать подсолнечное масло, макароны, чай, лапшу быстрого приготовления, соки обычно это все приличного качества. Экономварианты сахара, гречки, курицы, соли, яиц и хлеба стали лидерами по составу и вкусу. Ради рекордной экономии можно пойти на хитрости, например выбрать не целый кочан капусты, а отдельные листья.

Экономия в кафе

Есть способы сбережения бюджета для тех, кто регулярно обращается к услугам общепита. Если отказаться от кофе навынос и перекусов в кафе, за год можно накопить на отпуск. Такой опыт недавно успешно провела финансист Юлия Галаева. Она говорит, что можно и не лишать себя полностью общения с друзьями в любимых заведениях. Для экономии советует, например, обратить внимание на детское меню, где блюда обычно стоят дешевле, хотя их и не всегда продают взрослым. Стоит изучить возможности вашей банковской карты, может быть, там есть кешбэк за оплату еды в кафе. И, конечно, могут помочь программы лояльности.

Юлия Галаева, финансист: «У каждого ресторана есть свое приложение, можно предварительно это приложение скачать и ознакомиться с системой скидок, которую ресторан предоставляет, оплатить баллами, если вы любите этот ресторан и ходите туда постоянно».

Пятая или шестая чашка кофе в некоторых местах бывает бесплатной. Купоны в приложениях порой позволяют сэкономить до 50%. А еще иногда достаточно заглянуть в раздел акций в меню или в Instagram заведения, там могут быть скидки или бесплатные блюда за отзывы в соцсетях. Если внимательно изучать меню, то окажется, что бюджетные блюда есть даже в дорогих заведениях. Например, есть японский ресторан, в котором мисо-суп можно взять всего за 15 рублей. Помогает иногда и совместный заказ сразу для всех собравшихся.

Юлия Галаева: «Блюда в стол это когда вы заказываете на компанию закуску, салат, горячее, делите эти блюда между собой. То есть вы заказываете не каждому отдельно, а заказываете в общий стол. Так вы попробуете новые блюда и оптимизируете чек».

Заказы навынос это обычно минус 515% от счета. Можно просить официантов упаковать вам недоеденное с собой. Собственная продукция многих кафе и пекарен по вечерам дешевле на 20%, а то и на 50%. Заведения так делают, чтобы продавать только свежее.

Фудшеринг

Слишком много хороших продуктов общепит и торговля сейчас просто выбрасывают. Борются с этим люди, занимающиеся фудшерингом (от английских слов food еда и share делиться). Участники этого движения помогают получить продукты бесплатно тем, кому они нужны, а кафе или магазины могут красиво избавиться от излишков. Как правило, объявления дают в специальных группах в соцсетях, а те, кого эти продукты заинтересовали, откликаются и забирают.

Андрей Кухнин, организатор движения «Фудшеринг»: «Если это Россия, то перепроизводство в разных отраслях составляет 2060%, то есть до 60% продукции производится лишней. Современный потребитель требователен, слегка зачерствевший хлеб мы покупать уже не хотим».

Есть и специальные программы помощи нуждающимся. Несколько кафе в Петербурге, Москве, Новосибирске, Челябинске стали устраивать бесплатные обеды для пожилых и не прекращали это делать даже во время карантина.

Александра Синяк, руководитель проекта помощи пенсионерам: «В Санкт-Петербурге помощь осуществляется раз в две недели. Мы привозим достаточно большие продуктовые наборы, которых хватает на это время, в других регионах это происходит раз в неделю. Туда, естественно, входит хлеб, подсолнечное масло, различные овощи».

Огород на подоконнике

Многие экономят на еде при помощи собственного огорода. И даже те, у кого нет участка, тоже находят интересные, хотя и не всегда легальные и безопасные способы. Одни устраивают ульи прямо на балконе в квартире, другие разводят перепелов. Есть и более простые решения выращивать лук, зеленые салаты и даже шампиньоны на подоконнике.

Евгения Галеева: «Идея выращивания грибов на дому пришла ко мне в тот день, когда я пришла в магазин, хотела купить хорошие вкусные качественные грибы и не нашла подобающих. Потом я прочитала статью в Интернете о том, что их можно выращивать дома, причем в очень легких и доступных условиях, заказала первый ящик».

Дневное меню за 236 рублей

Самое простое это осваивать мастерство экономичной закупки и готовки. Блогеры Юлия и Александр вызвались продемонстрировать образцы экономичности. Они закупили недорогих продуктов соответственно на 236 и 118 рублей и приготовили из этого сразу завтрак, обед и ужин для двух человек. На завтрак оба, не сговариваясь, сварили овсянку, только Юлия положила туда целое яблоко, а Александр взял лишь кожуру. Мякоть он добавил в морковный салат.

На обед Юля решила сделать пасту. Обычно из фарша делают котлеты, но Юля сделала фарш из котлет так дешевле. Александр дошел до отдела, где продавали мясо и птицу, и сэкономил там пару десятков рублей, взяв ровно 110 граммов куриного фарша. Диетолог Марина Макиша оценила внешний вид, вкус и пользу суточного суперэкономичного рациона. Его стоимость в процессе готовки, кстати, еще уменьшилась, потому что Саша использовал не все купленные продукты.

Овсянка отличный выбор и с точки зрения вкуса, и пользы. Французский сырно-картофельный суп на обед диетолог оценила положительно, но картошку посоветовала заменить горохом или чечевицей, было бы сытнее и не сильно дороже. Сладкая свекла с макаронами заслужила похвалу, как и спагетти с соусом болоньезе из кетчупа и котлет. Основная проблема приготовленных блюд недостаточное количество белка, но уложить его в бюджет не так уж сложно. Творог из восстановленного молока стоит недорого. Еще вариант кисломолочные продукты, тот же кефир.

Экономить надо с умом. Белковые продукты должны быть неприкосновенны, ведь это главный строительный материал для организма. Можно не покупать дорогие мясо и колбасу более бюджетные творог, яйца, птица, рыба, бобовые и стоят недорого, и пользу дают ощутимую. А то, что основу рациона неизбежно составят овощи и крупы, так это даже хорошо, поскольку приближает питание к средиземноморскому идеалу, богатому клетчаткой.

Правильное питание совершенно необязательно стоит дорого. Ведь если хотя бы вместо очередной упаковки конфет купить бананов или яблок, точно расходов не будет больше, а пользы для здоровья прибавится ощутимо.

Большинство пенсионных выплат в стране ненамного превышают размер потребительской корзины, включающей только необходимые товары, услуги. Скромный доход, постоянный рост инфляции, цен заставляют пожилых людей считать каждый рубль. Экономия денег на продуктах – один из доступных способов выживания для пенсионеров в условиях кризиса.

Экономия бюджета на продуктах

Чтобы сэкономить средства на покупке продуктов, не обязательно уменьшать свой рацион или покупать только дешевые продукты. Для этого необходимо проанализировать и скорректировать свое эконом-меню, изучить цены и особенности продажи товаров в продовольственных магазинах. Правила, которые помогут сократить расходы на питание:

Определитесь с меню на неделю. Составьте перечень продуктов, которые потребуются для приготовления намеченных блюд, и делайте закупку только по списку. Не отправляйтесь за покупками на голодный желудок.
Ходите в магазин целенаправленно, один-два раза в неделю. Берите с собой только нужную для покупки сумму денег.
Выберите торговые точки с качественными товарами и сравнительно невысокими ценами. Покупать продукты питания выгодно на рынках (есть возможность поторговаться), оптовых базах, социальных ярмарках, специализированных магазинах от производителя, где наценки минимальны.
Откажитесь от приобретения полуфабрикатов, готовых блюд. Их покупка обходится в полтора-два раза дороже, чем самостоятельное приготовление.
Обращайте внимание на упаковку. Одни и те же продукты в картонных коробках, тетрапаках стоят на несколько рублей дороже, чем в эконом таре (пластик, полиэтилен) или на развес (молоко, сметана, творог и т.д.).
Следите за скидками, акциями, которые регулярно проводятся в крупных торговых сетях.
При посещении торговых комплексов заглядывайте на нижние полки. Продавцы размещают там дешевые продукты, а товары более дорогих брендов выкладывают на уровне глаз покупателя.
Присматривайтесь к продуктам, срок реализации которых истекает. Они сохраняют потребительские свойства, а продаются со скидкой. Крупу, чай, кофе можно даже брать с небольшой просрочкой.
Изучайте ассортимент магазинов, продающих товары по единой цене («Fix price»). Ряд продуктов можно приобрести дешевле, чем в других торговых точках.
Магазинные соки и напитки в картонной и стеклянной упаковке содержат консерванты и дорого стоят. Лучше заменить их собственноручно приготовленными морсами, компотами из ягод, сухофруктов.
Личное подсобное хозяйство помогает значительно сэкономить затраты на покупку овощей, молочных продуктов, мяса.
Пользуйтесь пластиковыми картами с функцией кэш-бэк.

Акции и скидки для пенсионеров

Крупные торговые сети периодически проводят кампании для привлечения покупателей. Некоторые товары продаются со значительной скидкой (до 50%), другие предлагаются по принципу «1+1»: приобретая продукт, покупатель получает второй экземпляр бесплатно.

Для пенсионеров две развитые сети супермаркетов предусмотрели специальную систему скидок:

«Магнит» предлагает 10% снижение стоимости товаров при посещении магазина до 11 часов утра по местному времени с понедельника по четверг. Отдельные торговые точки расширяют период действия льготных условий: до 13 часов с понедельника по пятницу включительно.
«Пятерочка» предоставляет скидку 10% при покупке товаров до 13 часов в понедельник и четверг. В остальные дни до указанного часа для пенсионеров действует 5% снижение цены.

Экономия денег на продуктах по льготным предложениям возможна, если предъявить подтверждающий документ – пенсионное или социальное удостоверение. Скидки не распространяются на товары, которые продают по акции, алкогольные, табачные изделия.

Кэшбэк при оплате банковской картой

С переводом платежей на электронную основу у пенсионеров появилась возможность платить за товары в супермаркетах с помощью пластиковых карт. Часть из этих платежных средств имеет функцию кэшбэк (cashback) – возврат части денег (или баллов, бонусов) израсходованных на покупку. При заключении договора нужно обязательно уточнить, действует ли указанная опция во всех торговых точках.

За что пенсионеру могут заблокировать банковскую карту
Как защитить себя от коронавируса после прогулок
Россиян ожидает новый регламент сдачи экзаменов на водительские права

Часть банков предоставляет кэшбэк на покупки только в магазинах своих партнеров или при соблюдении определенных условий (Сбербанк, Тинькофф Банк, Возрождение и др.). Выгодными для большинства пенсионеров считаются варианты пластиковых карт с бесплатными выпуском и обслуживанием:

Пенсионная карта от Московского индустриального банка (другое название – «Варежка», за характерный дизайн). Предусмотрен кэшбэк 5% на покупки в супермаркетах и аптеках.
Карта «Пенсионная» от Сбербанка с подключенной программой «Спасибо». В зависимости от выполнения условий, при покупке продуктов делается возврат средств в размере от 0,5 до 1,5%.
Карта «Пенсионная» от ВТБ. При оплате покупок на сумму от 5 тыс. рублей в месяц на баланс возвращается 1% потраченных средств.

Выращивание зелени на подоконнике

Свежая зелень обогащает рацион натуральными витаминами, минеральными веществами. В зимний период цены на нее существенно повышаются: петрушка, зеленый лук – от 40 руб./100 г, кинза – от 50 руб./100 г, салат листовой – от 70 руб./100 г.

Чтобы не переплачивать за покупную зелень, ее можно заменить выращенной собственными силами на подоконнике в квартире. Для этого нужно посадить семена в горшок с почвой и ухаживать за ними. Вырастить дома зеленые перья лука или кресс-салат проще, чем укроп, петрушку.

Подсобное хозяйство

С выходом на пенсию можно заняться работой на приусадебном участке, огороде, завести кур, свиней, коров. Урожай овощей и фруктов, яйца, молоко, мясо с собственного подворья позволят значительно сэкономить на покупке этих товаров. Кроме денежной выгоды, свои продукты не вызовут сомнений в их качестве, отсутствии вредных добавок.

Домашняя консервация

Если законсервировать огурцы, помидоры, салаты, варенья, компоты в летне-осенний период, отпадет необходимость покупать дорогие готовые консервы. Для заготовки используют собственноручно выращенные или приобретенные по невысоким сезонным ценам плоды. Этот способ сэкономить подходит для любителей консервированной пищи, поскольку процесс закатки овощей, фруктов, ягод требует больших затрат времени и сил.

Как питаться правильно и недорого пенсионеру

Пожилым людям, из-за возрастных изменений организма, для сбережения здоровья желательно придерживаться диеты. Она служит профилактикой ряда заболеваний, помогает сохранять нормальный вес тела, позволяет экономить на покупке еды. Рекомендации по правильному питанию:

Принимайте пищу несколько раз за день небольшими порциями в одни и те же часы. На завтрак ешьте легко усваиваемые блюда (каши), на обед – питательные, ужин должен быть средним по калорийности.
Пейте не менее 1 л воды в сутки, не позже чем за полчаса до еды и не ранее чем через час после нее. Это помогает снизить чувство голода и уменьшить кислотность.
Замените сливочное масло в рационе растительным. От продуктов с комбинированными жирами (майонез, маргарин) лучше отказаться.
Приобретайте дешевые субпродукты (желудки, печень). При правильном приготовлении они мало уступают мясу по кулинарным качествам.
Вместо красного мяса употребляйте белое, которое легче усваивается – куриное, индюшачье, кроличье.
Включите в рацион яйца, снабжающие организм лецитином и белком, 3-4 штуки на неделю.
Рыбу выбирайте нежирных сортов. Старайтесь готовить ее не менее двух раз в неделю, предпочтительно не жарить, а делать на пару или варить.
Употребляйте небольшое количество свежего лука, чеснока (при отсутствии медицинских противопоказаний). Эти овощи способствуют очищению сосудов, стимулируют кровообращение, служат для профилактики тромбоза.
Откажитесь от копченых продуктов, солений, консервов или ограничьте их прием (не более 2 раз в неделю).
Исключите из рациона семьи фастфуд (гамбургеры, суши), газированные напитки. Питаться такими блюдами дорого и вредно для здоровья.
При варке мясных продуктов используйте бульон для приготовления супов, само мясо потушите с овощами или сделайте к нему гарнир.
Старайтесь есть не позднее, чем за 1,5-2 часа до сна. Минут за 30 до ночного отдыха можно выпить кружку подогретого молока с чайной ложкой меда.

6 лекарств, от которых вы можете потолстеть
Диетическая запеканка - как самостоятельно приготовить вкусные и полезные блюда по пошаговым рецептам с фото
Могут ли диета и пост спровоцировать заболевание коронавирусом

Сезонные фрукты и овощи

Экономия на продуктах включает покупку овощей, фруктов по сезону, это обходится дешевле и полезнее для здоровья. После уборки урожая цены на эти товары снижены, а качество лучшее. В подвал или погреб можно с осени заложить запас картофеля, моркови, свеклы, других овощей на несколько месяцев. Предпочтение при покупке отдавайте продукции, выращенной в России или в ближайших странах.

Медленноусвояемые углеводы

Для оздоровления организма полезно питаться продуктами с повышенным содержанием клетчатки. Они улучшают пищеварение, обменные процессы, приводят в норму концентрацию сахара в крови. «Медленные» углеводы имеют низкий гликемический индекс (показатель скорости преобразования сахаридов в глюкозу).

Также они дольше перевариваются, дают продолжительное ощущение сытости. Их употребление зимой повышает устойчивость организма к холоду, стимулирует выработку серотонина.

К медленноусвояемым углеводам относятся:

зернобобовые: горох, фасоль, чечевица, перловка (кроме кукурузы);
овощи (кроме картофеля, тыквы);
фрукты, ягоды, орехи;
молоко, творог.

Отказ от копченостей и быстрых углеводов

Одним из эффективных способов экономии средств и сохранения здоровья является отказ от копченой еды, быстроусвояемых углеводов. Сосиски, колбасы, рыбные копчености не рекомендуются тем, кто придерживается здорового образа жизни (зож). Эти товары содержат множество вкусовых, консервирующих добавок, красителей, а стоят дороже натурального мяса или рыбы.

«Быстрые» углеводы нередко изготовлены с применением тех же вредных для здоровья веществ. Натуральные продукты из этой категории расщепляются в пищеварительной системе с большой скоростью. Они утоляют голод кратковременно, способствуют образованию жировых отложений, поэтому особенно не рекомендуются в питании женщинам.

К быстроусвояемым углеводам относятся:

выпечка из пшеничной муки, дрожжевого, слоеного теста;
блюда из картофеля;
сахар;

молочный шоколад, батончики, конфеты;
фастфуд (чипсы, кола, гамбургеры);
сладкие соки, напитки;
мюсли;
рис, манка, продукты из кукурузы (хлопья, попкорн, крупа);
лапша, макаронные изделия из мягких сортов пшеницы;
мед;
бананы, абрикосы, виноград.

Список продуктов на неделю для экономии

В пожилом возрасте важно придерживаться сбалансированного рациона, избегая крайностей. Антикризисный недельный рацион на двух человек, включающий необходимые товары из утвержденной для населения продуктовой корзины, обойдется приблизительно в 2400-2500 руб.

Чтобы приготовить экономные блюда для маленького бюджета, потребуется купить:

мясопродукты: курица (1 кг – 150 р.), говяжий фарш (1 кг – 280 р.), куриный суповой набор (200 г – 60 р.), печень говяжья (0,4 кг – 75 р.);
хлебные, зерновые продукты: рис (1 уп. – 60 р.), овсянка (1 уп. – 35 р.), гречка (1 уп. – 70 р.), пшено (1 уп. – 50 р.), манка (1 уп. – 30 р.), макароны (1 уп. – 60 р.), вермишель (1 уп. – 30 р.), хлеб (2 булки – 60 р.), печенье (2 уп. – 60 р.);
молочные продукты: молоко (2 л – 100 р.), творог (1 уп. – 170 р.), сметана (1 уп. – 80 р.), сыр (0,3 кг – 150 р.), кефир нежирный (1 л – 70 р.), ряженка (1 уп. – 70 р.);
овощи: картофель (2 кг – 40 р.), огурцы (2 шт. – 70 р.), перец болгарский (1 шт. – 30 р.), томаты (3 шт. – 140 р.), свекла (2 шт. – 10 р.), морковь (4 шт. – 20 р.);
фрукты: яблоки (2 шт. – 50 р.), бананы (2 шт. – 20 р.), груши (2 шт. – 30 р.);
яйца (10 шт. – 60 р.);
рыба: минтай (1 кг – 150 р)
масло подсолнечное (1 уп. – 100 р.), масло сливочное (1 уп. – 120 р.);
прочие продукты (соль, сахар, чай, специи) – 150 р.

Бюджетное меню для пенсионера

Семейное экономное меню на неделю должно обеспечивать необходимое для организма количество белков, жиров, углеводов и состоять из вкусных блюд. В выходной день можно печь пироги или шарлотки с фруктовыми, ягодными начинками.

Недельный рацион с приблизительным объемом порции на одного человека:

завтрак – каша рисовая на молоке (150 г);
второй завтрак – 2-3 бутерброда (хлеб, масло, сыр), чай;
обед – борщ с квашеной капустой (300 г);
полдник – творог со сметаной, сахаром (200 г);
ужин – рагу овощное (200 г), мясная подливка (100 г);
второй ужин – кефир.

каша овсяная (150 г);
печенье (3-4 шт.), кефир;
борщ с квашеной капустой (250 г);
яблоко;
плов (150 г), овощной салат (200 г).
йогурт.

каша гречневая на молоке (150 г);
2-3 бутерброда, чай;
щи со свежей капустой (300 г);
банан;
пюре картофельное (150 г), котлета (100);
второй ужин – ряженка.

каша рисовая молочная (250 г);
печенье (3-4 шт.), ряженка;
щи со свежей капустой (250 г);
груша;
макароны с сыром и грибами (150 г), два огурца;
салат из моркови (100 г).

каша пшенная (150 г);
печенье (3-4 шт.), чай;
суп куриный с лапшой (250 г);
булочка с повидлом, морс ягодный;
каша гречневая (150 г), гуляш из печени (80 г);
салат из свеклы с черносливом (200 г).

запеканка творожная (150 г);
2-3 бутерброда, чай;
суп куриный с лапшой (250 г);
салат из фруктов (200 г);
картофель в горшочке (250 г) с мясом (80 г);
кефир.

яичница (омлет) с томатами (150 г);
каша манная (150 г);
суп-рассольник (250 г);
яблочный пирог, коктейль молочный с ягодами;
яблоко;
ряженка.

Видео

Каждый сэкономленный рубль = заработанный рубль. Дак что выбрать в целях экономии, питаться правильно и покупать продукты без вреда своему здоровью и своей семье, или все таки уйти в тотальную экономию? Не будем уходить в крайности. Статья если не научит вас грамотно экономить на продуктах, то точно даст полезные советы.

Где искать скидки и промокоды на еду

Мы создали телеграм канал в котором каждый день публикуем от 3 до 6 срочных акций и распродаж от магазинов. Вот ссылка на канал

Не забывайте и о дисконтных картах, благодаря которым вы сможете покупать нужные товары по более низким ценам.

Покупайте продукты под брендом магазина

Когда продукты вашей любимой марки отсутствуют на полке в супермаркете, можно пойти на компромисс и попробовать приобрести более дешевый аналог. Товары, выпускаемые под брендом магазина, помогут вам сэкономить средства, и при этом совсем не обязательно, что вы получите продукт худшего качества. Часто товары, выпускаемые под брендом супермаркета, поставляются теми же фирмами, которые производят продукцию под крупными и известными брендами.

Не покупайте быстро портящиеся продукты «на потом»

Удобно ходить в магазин один раз в неделю, но это не самая лучшая идея для сохранения вашего бюджета. Так легко накупить продуктов, которые испортятся прежде, чем наступит время их попробовать.

Если у вас нет возможности ходить в магазин каждые три-четыре дня, попробуйте запастись замороженными овощами, которые хранятся дольше, пастеризованными молочными продуктами, мясом и рыбой в вакуумных упаковках.

Старайтесь питаться только дома

Для занятых людей готовые продукты и обеды в ресторанах – это самые удобные варианты. Однако если вы хотите снизить свои расходы на еду, старайтесь больше готовить дома и меньше перекусывать в кафе и ресторанах. Такой способ экономии на продуктах подразумевает что вы будете питаться без вреда, ведь вы сами накрыли себе на стол.

Если вы знаете, что проведете вне дома несколько часов, захватите с собой заранее приготовленный перекус и небольшой термос с кофе. Так у вас не будет соблазна посетить закусочную. Если же для вас это не самый удобный вариант, вам придется пересмотреть бюджет семьи и выделить некоторую сумму на походы в рестораны и кафе.

Не покупайте продукты для блюд, которые вряд ли будете готовить

В интернете можно найти множество интересных рецептов совершенно необыкновенных блюд. Вы отправляетесь в магазин и с энтузиазмом покупаете все необходимые ингредиенты, а спустя время понимаете, чтобы у вас не остается ни времени, ни желания готовить новое блюдо. Поэтому в следующий раз, когда вы найдете интересный рецепт, не покупайте продукты заранее, во время ваших еженедельных походов по магазинам. Нашлось время, чтобы поэкспериментировать на кухне? Отправляйтесь в магазин за конкретными ингредиентами и сразу же приступайте к готовке.

Строго по списку

Не просто покупайте все продукты по списку, но используйте его как план покупок, который нельзя нарушать. Старайтесь не брать ничего, кроме написанного на бумаге. Так вы избежите импульсивных покупок, таких как, например, ненужные шоколадные батончики или горячие пончики. Нередко на импульсивные покупки уходит значительная часть бюджета.

Используйте морозильную камеру на полную мощность

Если вы видите, что на продукт, который может храниться в морозилке, в данный момент снижена цена, можно купить несколько лишних килограммов или штук, и заморозить их. Таким образом легко экономить на мясе и рыбе.

Для еще большей экономии можно замораживать фрукты и овощи, которые вы не успеваете съесть до того, как они начинают портиться.

Покупайте продукты маленькими порциями

Если в холодильнике хранится намного больше пищи, чем вам требуется на самом деле, есть риск, что руки до некоторых продуктов дойдут уже после того, как истечет срок годности. Поэтому важно, чтобы холодильник не был захламлен, лучше пусть в нем будет порядок и немного свободного пространство. Так вам будет легче решить, что приготовить сегодня на обед. Кроме того, ничего не заваляется на полках, так как вы сможете сразу же увидеть все продукты, которые у вас имеются.

Как правило, в типичной семье почти половина бюджета уходит на продукты питания. Кризис – неплохой способ научиться экономить на продуктах и грамотно распределять семейные ресурсы.

Считается, что рациональная трата средств на продукты в супермаркете делает питание бедным и скудным, однако это совершенно не так. Экономия при походе в магазин помогает перейти на новое более полезный рацион.

Еще 23 полезных лайфхака которые помогут экономить на продуктах

В этой части вы познакомитесь с 23 реальными способами, которые помогут разумно распоряжаться деньгами во время карантина и экономического кризиса 2020.

Планируйте свое меню на неделю вперед

Вы сможете понять, какие продукты и в каком объеме вам необходимы. Например, что-то с длительным сроком годности будет выгоднее взять в большом количестве.

Составьте список и прихватите его с собой в магазин

Иначе вы рискуете положить в тележку много лишнего. Но если вы очень захотите купить вкусный фрукт или что-то по скидке, то не стоит себе в этом отказывать – возьмите с собой немного лишних денег, чтобы выгодно «инвестировать» их.

Поешьте перед походом за продуктами

Психологи советуют ходить в магазин сытыми, ведь чувство голода может заставить вас потратить больше средств на ненужные товары.

Придумайте себе поощрение

Не экономьте деньги на продуктахс лишним фанатизмом и во вред своему здоровью. Изучите список продуктов и отметьте для себя то, на что вы всегда готовы тратить больше денег: хороший горький шоколад, красная рыба, грейпфрут или качественный сыр. Для вашего здоровья это будет грамотным вложением.

Следите за акциями

Тут снова далеко ходить не надо. Можно подписаться на рассылку акций по еде и продуктам - @LOWCS . Специальные журналы, которые есть у многих гипермаркетов, вам помогут в этом. В них пишут об актуальных распродажах. Наша главная цель – стараться покупать продукты высокого качества с длительным сроком годности, но при этом за меньшую сумму.

Ищите выгоду

Старайтесь замечать продукты, которые располагаются на нижних полках. Именно туда складывают товары менее известного производителя без наценок, в отличие от полок на уровне глаз. Следуя этому правилу, вы сможете сэкономить хорошую сумму денег.

Обращайте внимание на бренды супермаркетов

Вам стоит изучить состав и протестировать дома товары, которые носят название бренда магазина. Очень часто такие продуты хорошо сочетают в себе цену и качество.

Проверяйте цену за килограмм

Не верьте уловкам больших упаковок. Очень часто в них содержится на самом деле меньше продукта по весу. Воспользуйтесь калькулятором на телефоне и сравните массу разных товаров за килограмм и найти самый дешевый вариант с сохранением качества.

Запоминайте цены на любимые товары

Тогда вы сможете трезво оценивать скидку: действительно ли это выгодная акция или же ход хитрых рекламщиков, с помощью которого цену сначала специально завышают.

Делайте выбор в пользу отечественного

Сейчас цены на товары зарубежного производителя значительно выросли, поэтому берите отечественные продукты. Например, некоторые фрукты выращивают на продажу на юге нашей страны.

Поищите местного производителя

Если вы будете покупать продукты напрямую из деревни, то сможете порядком сэкономить. Там можно найти товары на 30-40% ниже по сравнению с крупными магазинами и рынками, а мясо гораздо натуральнее. Найти такие места вы можете через доски объявлений или через знакомых.

Загляните на рынок

Здесь продукты обычно дешевле чем в магазинах на 10-30% и гораздо качественнее. Кстати, баранина является самым химически обрабатываемым мясом.

Ориентируйтесь на сезон

В зимнее время года обращайте внимание на морковку, капусту, свеклу, сельдерей, тыкву и яблоки. Из этих продуктов всегда можно приготовить вкусный и недорогой обед, а за экзотические товары вы заплатите гораздо больше.

Не экономьте на качестве. Не покупайте полуфабрикаты

Запомните простое правило: любой продукт, который подвержен обработке, будет стоить дороже своего изначального вида. Конечно, всегда проще купить готовые блюда, но зато лепить домашние пельмени можно всей семьей и с пользой провести время.

Экономить нужно без вреда здоровью

Орехи стоят недешево. Если вы добавляете в рацион их ради здоровья, то можно заменить продукт тыквенными или подсолнечными семечками. А антиоксиданты, которые содержатся в вине, так же есть и в качественном гранатовом соке.

Покупайте цельное

Если вы купите целую курицу, то ее можно будет разделать и приготовить несколько блюд разных видов. Это относится и к рыбе. Так, из целой курочки можно получить окорок, крылья, филе и косточки для бульона. Этого хватит на несколько приемов пищи.

Экономьте на необходимых продуктах

К таким относят хлеб, воду и молоко. Вместо того, чтобы покупать воду в бутылках, ее можно фильтровать и кипятить дома. А молоко в мягком пакете обычно продается по более низкой цене.

Не выбрасывайте все старые продукты

Котлеты и оладушки, которые подсохли, можно вернуть к жизни, если держать их над паром. Прокисший кефир или молоко отлично подойдут для блинов и лепешек, ну а из остатков еды, как известно, можно сделать неплохую пиццу.

Выращивайте зелень дома

Зелень можно вырастить дома на подоконнике, тем самым вы обеспечите себе ежедневную порцию витаминов на обед, а себестоимость такого садика гораздо ниже магазинного продукта. Зеленый лук можно выгонять на воде, проращивать злаки.

Изучите веганское питание

Именно такой способ питания исключает один из самых дорогостоящих продуктов – мясо. Допустим, можно выбрать один день недели и проводить его по веганским правилам: отказаться от мяса, есть бобы, приготовить суп из чечевицы.

Пеките домашний хлеб

Можно насладиться ароматом и вкусом такого хлеба. При этом вы сможете сэкономить 30-40%, если не будете брать хлеб в магазине. Если посчитать на год вперед, то выйдет не такая уж и маленькая сумма.

Ешьте больше круп

Пусть перловка, ячмень и пшено появляются чаще на вашем столе. Этого правила придерживаются многие экономные хозяйки. Обед, который состоит из мяса и крупяного гарнира, гораздо сытнее. А сколько вариантов блюд можно сотворить!

Чаще готовьте супы

Первое блюдо действительно самое дешевое в меню и неспроста. Наваристый бульон не только утоляет голод и согревает зимним вечером, но и не портится несколько дней. Для экономии времени и денег варите побольше бульона из мяса и костей на неделю. На его основе можно готовить разные супы, тратя при этом 15-20 минут.

Когда я сообщила мужу, что буду писать статью на такую тему, он сказал: “Чего там писать-то, жра…есть надо меньше и все!” В чем-то я с ним согласна. Особенно когда наблюдаю опустошение полок в супермаркетах перед новогодними праздниками. Но поговорить я хочу не об этом. Расскажу вам, как экономить на продуктах питания.

Для многих людей это, как красная тряпка: “На еде не экономят”, “Единственная радость в жизни”, “Здоровье дороже” и т. д. У нас в стране я наблюдаю культ еды. Думаю, что это связано с прошлым негативным опытом. От многого можно отказаться, но от еды – никогда.

Во-первых, убеждена, что экономить надо без вреда для здоровья, а лучше – для его блага. Я не собираюсь призывать переходить на кашу вместо мяса, отказаться от кофе и пить воду.

Во-вторых, буду говорить о том, как правильно тратить деньги на еду и грамотно подходить к покупкам. Мы даже не представляем, какая наука скрывается за обычной раскладкой товаров на полках, какие триггеры зашиты в ценниках и на каких людских пороках играют маркетологи. И все только для того, чтобы мы покупали все больше и больше.

А для меня, экономиста и инвестора, каждый сэкономленный рубль – это заработанный рубль. Если вы читаете эту статью, значит, и вы придерживаетесь этой стратегии.

Способ 1. Делаем покупки с умом

Рассмотрим несколько простых советов, которые помогут научиться экономно расходовать деньги на покупку продуктов. Если вы думаете, что все это мелочи и ерунда, глубоко ошибаетесь. Во-первых, советы не я придумала, а психологи и специалисты по статистике, которые основывались на наблюдениях за поведением людей и цифрах. Во-вторых, все способы, на чем можно сэкономить, проверены мною лично. Те, что не подошли мне, я не включила в список.

Поделюсь тактикой похода в магазин.

Составляем список необходимых продуктов

Это очень дисциплинирует. Опасность накупить больше сохраняется, особенно когда слово “Акция” выскакивает из-за каждого поворота. Но она значительно меньше, чем идти совсем без списка.

Составляем меню на неделю заранее

Работающим женщинам эта методика точно облегчит жизнь. Сколько раз вы ломали голову над тем, что приготовить на обед или ужин. Я, например, частенько. Меню выручает.

В Excel или на простой бумаге чертим таблицу с колонками: Завтрак, Обед, Ужин. Обсуждаем с семьей и расписываем блюда на неделю вперед. На основе таблицы составляем список продуктов и закупаемся.

Оптовые закупки и интернет-магазины

Экономно закупить продукты позволяют оптовые базы. Скидка получается за счет покупки большего объема. И чем выше объем, тем ниже цена. Я не призываю заполнять балконы и гаражи мешками с крупами и коробками с консервами. Лучше объединиться с родственниками, друзьями, соседями.

Наша семья, например, так закупает сахарный песок, овощи в сезон. Экономия может доходить до 40 %. На оптовых базах основные покупатели – это розничные магазины, кафе и рестораны. Вы просто становитесь одним из них. Некоторые мои знакомые уже завели “своих” продавцов, у которых отовариваются на протяжении нескольких лет.

Интернет-магазины стремительно развиваются. В условиях пандемии 2020 года их доля на рынке только увеличилась. Кто-то ищет там продукты, которые не продают в обычных магазинах. Например, продукты без глютена, безмолочные, веганские, кошерные и пр. Кто-то покупает то же, что есть и в обычных торговых сетях, но значительно дешевле. Например, Белевскую пастилу я заказываю только на Wildberries. В моем городе она стоит 220 руб. за упаковку, в интернет-магазине – 167 руб. плюс бесплатная доставка.

Постоянные акции и скидки привлекают покупателей. А кооперация с другими людьми позволит сэкономить на доставке. А время, освобожденное от походов по супермаркетам, вообще бесценно.

Поручаем покупки мужчине и не берем детей

За всех мужчин здесь говорить нельзя, но с большинством точно работает. Мужчины не любят ходить по магазинам, поэтому стараются быстро отовариться. В помощь ему наш список, что купить. Причем желательно список писать с расшифровкой, ведь не каждый читает состав и смотрит на цену. Написано в списке “макароны” – значит, ваша семья рискует попробовать самые дорогие итальянские макароны. Об экономии тут говорить не приходится.

Забавный случай произошел с моим папой. Мама все лето проводит на даче и поручает ему снабжать ее продуктами раз в неделю. В списке однажды написала слово “Масленица”. Это марка растительного масла, которую мама всегда покупала. Папа понял по-своему и купил пластиковую коробочку для хранения сливочного масла.

Своему мужу я тоже даю список с подробным описанием. Например, “лаваш, где на упаковке нарисован мужичок с усами на желтом фоне”.

У меня никогда проблем с детьми в супермаркете не было. Но часто наблюдаю картину, когда ребенок тянет маму за руку и повторяет одну и ту же фразу “купи Чупа Чупс”, “купи Чупа Чупс”. Бывают и совсем не экономные просьбы. Если есть возможность, оставьте ребенка дома.

Продуктовый пакет из дома

Мой брат называет ситуацию, в которой мы никогда не покупаем пакеты в супермаркете, “экономия на спичках”. Давайте посчитаем. Моя семья закупает продукты раз в неделю. По объему это 4 больших пакета. Примерная стоимость в нашем городе – 7 руб. за штуку. В год наша семья бы потратила: 52 недели * 28 руб. = 1 456 руб. Пожалуй, я найду лучшее применение этим деньгам. У нас есть многоразовые продуктовые сумки, с ними и ходим в магазин.

Выбираем тележку правильно

Сначала в магазинах были только ручные продуктовые корзины. Потом появились тележки. Теперь еще и двухэтажные тележки. Маркетологи не спят. Чем больший объем вы берете, тем проще психологически его заполнить. Поэтому не берите тележку, если список продуктов небольшой.

Не переплачиваем за марку

Например, спагетти из твердых сортов пшеницы. В пятерку лучших вошли:

Federici – 81,5 руб.
Шебекинские – 58,99 руб.
Glocken – 198 руб.
Barilla – 90,5 руб.
Makfa – 65,6 руб.

Наедаемся перед покупками

Отличный совет, основанный на личном опыте. Представьте, что вы заходите в хлебный отдел, а там только что подвезли свежеиспеченный хлебушек и рядом от булочек в нос ударяет запах ванили. Неужели не купите, если голодный желудок просит? Та же самая картина в отделах готовых салатов, колбасных изделий. Все – корзина полная, а ваш кошелек пустой.

На развес – не значит хуже

Любая упаковка стоит денег. Завод заплатил за сырье и материалы для ее изготовления, выплатил зарплату рабочим, доставил на предприятие для фасовки готовых изделий и получил за это свою законную прибыль. Уплаченные деньги за приобретение упаковки производитель товара включит в окончательную цену реализации. Продукты на развес, например, овощи и фрукты, крупы, сладости ничем не хуже упакованных. А иногда и лучше. Не всегда упаковка бывает прозрачной, чтобы оценить качество продуктов в ней.

Нарезать и разделать можно дома

Я экономист, поэтому хорошо знакома с таким понятием, как себестоимость. Это денежное выражение затрат на производство и реализацию продукции. На основе себестоимости потом продавец назначает цену. Поэтому затраты труда работника по нарезке хлеба, колбасных изделий, салатов, разделке мяса, курицы совершенно точно войдут в цену товара для покупателя. Эти действия можно совершить дома и не переплачивать за труд других людей.

Отслеживаем скидки

Можно, конечно, отслеживать скидки путем обхода всех магазинов в районе или изучения их сайтов в интернете. Некоторые пользуются специальными мобильными приложениями. Например, “Едадил” или “Акции всех магазинов России”. Такие сервисы помогают сравнивать цены в любых магазинах. Но нас, понятно, интересует тот город, где мы живем. Можно настроить свои магазины, свои рубрики, свои товары, формировать списки. В “Едадил” есть кэшбэк и купоны, но не на все и не всегда.

Способ 2. Не поддаемся на психологические приемы маркетологов

В крупных и не очень супермаркетах вся логистика, раскладка товара, акции подчинены одному – увеличению объема продаж. Если вы не готовы каждым своим походом в магазин спонсировать его владельцев, то изучите приемы, которыми пользуются маркетологи и мерчандайзеры.

Контрастное восприятие

Мозг моментально реагирует на простой трюк: старая цена зачеркнута и написана новая, более дешевая.

Древний порок, на котором продавцы научились делать деньги. Отсюда акции “Купи 3 по цене 1”, “Не более 10 пачек в руки” и пр.

Чувство обязанности

Хорошо работает на бесплатных дегустациях продуктов. Многие люди в этом случае испытывают чувство взаимности или обязанности, когда вроде бы неудобно уходить, попробовав, но не купив товара. Это социальный инстинкт. Если испытывали чувство вины при уходе, то он у вас есть.

Это крючки, на которые ловят покупателя. К ним относятся: “всего”, “только” и пр. Например, “Всего 299 руб.” звучит убедительнее, чем просто “299 руб.” Слова “Скидка” и “Акция” тоже можно отнести к таким триггерам.

Мелкие подарки

Наверное, все обращали внимание на такие акции в супермаркетах: при сумме покупки от N руб. игрушка в подарок. Дети упрашивают купить как можно больше, чтобы собрать всю коллекцию.

Наклейки на скидки

Еще одна популярная акция. При покупке дают книжечку, например, с описанием чудо-сковородок, кастрюль или ножей. На каждую покупку от N руб. кассир вручает наклейку. Определенное количество наклеек дает скидку при покупке товаров из книжечки. Если вы не планируете менять посуду в ближайшее время, то зачем вам участвовать в этой акции?

Карта постоянного покупателя

Наличие такой карты заставляет покупателя приходить за покупками именно в этот магазин, ведь он получит значительную скидку при предъявлении карты. На самом деле при сравнении цен в разных магазинах выгода может испариться.

Обычные вещи в необычной упаковке

Такие приемы хорошо работают в предпраздничные дни. Уверена, все замечали, что обычный гель для душа упаковывают в красивую упаковку с бантиком, плюс туда же поставят еще и шампунь. Или к банке кофе приложат кружку. Кружка вам не нужна, но вы покупаете комплект и переплачиваете лишние деньги. И в простые дни трюк с упаковкой работает хорошо. Особо впечатлительными бывают дети. Их не заставишь купить творожок в обычной коробочке – подавай с Крошем, Принцессой и прочими Винни-Пухами.

Цифры в игре

Все уже смеются над ценниками, на которых красуются 99,99 руб. или 1 999 руб. Умом мы понимаем, что товар стоит 100 и 2 000 руб. соответственно. Но мозг воспринимает информацию по-другому. Он видит цифру 9, а это меньше, чем 10. Мне кажется, что такой трюк уже не работает, но маркетологи уверяют меня в обратном.

Длинная дистанция к повседневным продуктам

Иногда самые ходовые товары (хлеб, молочка) располагают в самом конце магазина. Вам придется пройти через все залы, попутно обращая внимание на другие товары, прежде чем доберетесь до необходимых. По пути обязательно что-нибудь положите в корзинку. Та же идея, когда меняют место нахождения товаров. Раньше они лежали в 1-м зале, теперь – в 3-м. Покупателю приходится обходить все пространство. Меня это очень злит. Я только запомню, где что лежит, а работники делают перестановку.

Самообслуживание

Объем покупок возрастает, когда человек сам набирает товар. Во-первых, вес на глаз сложно определить, а когда дошли до весов, уже лень возвращаться и выкладывать лишнее. Во-вторых, многим просто некомфортно объяснять продавцу, что и в каком количестве нужно. Проще уйти в магазин, где можно все сделать самим.

Правильная раскладка товара

Если в центре торгового зала стоит стойка с продукции одного бренда, будьте уверены, что производители заплатили за такое расположение. Объем продаж значительно возрастает при такой раскладке.

Еще один трюк, когда рядом с одним товаром располагается сопутствующий. Например, по соседству с пельменями часто можно увидеть кетчуп, майонез, хрен или горчицу. Вам намекают, чтобы вы не забыли купить и эти продукты.

Товары с истекающим сроком годности располагаются ближе к покупателю, чем свежие. Поэтому я никогда в магазине не беру с полки продукт на первой линии. Стараюсь залезть поглубже и взять посвежее.

Раскладка на уровне глаз – еще один прием мерчандайзеров. Мало кто тянется за товаром на верхнюю полку или опускается в самый низ. Удобнее взять с середины. Именно там располагают самый дорогой товар или тот, за месторасположение которого заплатил производитель.

Размер имеет значение

Уменьшение веса товара помогает производителю не повышать цену, при этом себестоимость производства будет ниже. При покупке лучше сравнивать продукты именно за единицу измерения. Например, за 1 л, 1 кг и т. д. Например, 2 коробки молока по одинаковой цене, но одна – 900 мл, а другая – полноценный 1 л.

Можно перечислить еще много трюков для раскручивания нас на покупки: приятные запахи, успокаивающая музыка, опрыскивание овощей и фруктов водой, зеркала вдоль стеллажей, манекены без головы и пр.

Способ 3. Запасы впрок или правила хранения продуктов

Если вы по акции или в сезон решили купить продукты в большем объеме, чем нужно, то вот несколько правил правильного хранения:

Ученые давно доказали, что в замороженных овощах и фруктах сохраняется большая часть витаминов. Они значительно полезнее, чем банки компотов, варенья и овощной консервации, сделанные нами осенью. Поэтому в сезон старайтесь как можно больше замораживать.
Если позволяет место, то осенью можно заготовить фаршированные перцы. Сэкономите не только деньги, но и время.
Купленный фарш или мясо в большом количестве лучше разделить на порции, чтобы не размораживать каждый раз во время готовки.
Мука хранится до 1 года, макаронные изделия – до 4 лет, но только в сухом и прохладном месте. Топленое масло в герметичной таре вообще не нуждается в холодильнике и не теряет качества долгие годы. То же самое можно сказать о мясных и рыбных консервах. Не загромождайте полки холодильника банками. Бобовые культуры (бобы, фасоль, горох) не боятся насекомых и могут храниться несколько лет.
Купленные или собранные в сезон грибы хозяйки сушат. Срок хранения такого продукта – до 2 лет.
Кто занимается консервированием, знает, что банки с огурцами, помидорами и другими овощами без проблем выдерживают срок 2 и более лет.

Знания физики помогут правильно расположить продукты на полках в холодильнике. Внизу – то, что требует более низких температур (овощи, фрукты). Можно использовать антибактериальные коврики, чтобы продлить срок хранения. На средних полках располагаем готовые блюда. И избегайте соседства с сырыми продуктами. На верхней полке храним молочку. Дверца – самое теплое место. Там отлично себя чувствуют соусы, яйца, сыры, масло.

Способ 4. Участвуем в правильных акциях

Акция акции рознь. Не всегда цена, указанная на желтом ценнике, действительно ниже обычной. Если вы знаете, сколько этот товар стоил до аттракциона невиданной щедрости магазина, то вас не удастся провести. Но не все фиксируют все ценники в магазине во время покупок.

Обращайте внимание на полки с товарами, у которых истекает срок годности. Такую можно увидеть, например, во “ВкусВилл”. Если вы не собираетесь долго хранить товар, а присматриваете что-то на ужин, то почему бы не воспользоваться скидкой в 40–60 %?

Не знаю, как в вашем городе, но у нас в Ашане мы уже год пользуемся такой акцией: после 21:00 ровно в 2 раза снижается цена на свежеразделанную рыбу. Мы балуем себя лососем атлантическим по 500 руб. за 1 кг. В обычные часы он стоит 1 000 руб.

Способ 5. Ведем семейный бюджет

В моей жизни семейный бюджет – один из главных инструментов планирования, контроля и создания резервов для накопления.

Перед началом нового месяца мы планируем покупку продуктов питания на следующий. После каждого похода в магазин записываем истраченные суммы. Чеки не храню, расплачиваемся только картой, поэтому легко все занести в мою таблицу доходов и расходов. В конце месяца подводим итоги. В идеале, чтобы план и факт сошелся. Если этого не произошло, выясняем причину и стараемся ее устранить.

Чтобы тратить на планирование всего несколько минут в месяц, придется для начала в течение месяца записывать покупки продуктов более подробно. Заодно вы легко выявите сжигателей вашего семейного бюджета: сигареты, алкоголь, чипсы, сладости и прочие вредные и недешевые продукты. От каких-то, может быть, откажетесь вообще, другие замените более полезными, третьих станете покупать меньше. Уверяю, экономия будет существенная.

Само ведение бюджета очень дисциплинирует всех членов семьи. При этом не надо думать, что мы ограничиваем себя во всем и не позволяем вкусные радости жизни. Планирование как раз и позволяет насладиться ими в полном объеме. А не так, как это делают некоторые люди: получили зарплату – накупили вкусняшек, за неделю все съели. Потом семья до конца месяца сидит на гречке и капусте.

Советы наших читателей

Недавно наш постоянный автор рассказал о своих любимых рецептах, которые позволяют ему питаться на сотку в день.

Конечно, оказалось, что дорогим читателям тоже есть что рассказать. Мы проанализировали пользовательский опыт и вывели 7 шагов, которые позволят прийти к тотальной экономии на еде или просто пережить трудный период.

Комментарии дорогих читателей мы незначительно сократили и отредактировали для удобства чтения.

Наверняка вы грешили и покупали больше чем следует. Загляните в шкафы, там вы увидите невостребованные запасы бакалеи. Если вам нужно сэкономить на еде, то самым правильным решением будет наконец-то пустить эти запасы в ход, а докупать только недорогие ингредиенты, которые добавят красок в вашу жизнь. Правильнее всего пополнять запасы товарами по акции, при оказии.

Алсу Саитбатталова, откладывает пятерку в месяц:

«Я тяну до зарплаты таким образом — употребляю то, что есть дома: крупы, овощи, кусок рыбки или куриное крылышко. Покупаю только хлеб, на работу беру что-то с собой. Так мне удается не только „дотянуть“, но и отложить пятерку. Конечно, не каждый месяц, бывают непредвиденные расходы. А то, что я коплю на мечту, хранится в банке на депозитном вкладе».

Углеводы уже не первое столетие выручают человечество в моменты кризиса. Крупы, макароны, бобовые, хлеб — все это доступно даже пенсионерам и, главное, долго хранится.

Елена Крутова, жила месяц в Сочи на пару тысяч:

«Буквально полтора месяца назад оказалась в Сочи почти без денег (1000 была на руках и квартира, оплаченная мной на месяц вперед). На работу не могла выйти по причине того, что еще и травму получила, пришлось просто наслаждаться морским воздухом при отсутствии денег. Помогли друзья. Прислали денег по чуть-чуть каждый, но так как просить дальше постоянно было стыдно, то выживала на то, что есть, питалась совсем скромно — утром каша овсяная с зажаркой как на щи (лук, морковь и специи). Гречка с луком пассерованным, перловка. Очень все вкусно на самом деле. Еще очень люблю бездрожжевой хлеб — ела маленькими кусочками, запивая водой или травяным чаем. Да, конечно, я поглядывала в магазине и на выпечку, и на печенье, и на консервы, и на прочие дешевые продукты, но отметала сразу все, понимая, что мне это только навредит. За все время такого „скудного“ питания ни разу не почувствовала голод».

Чем ближе продукт к употреблению, тем больше производитель вложил в него ресурсов и денег — все это сказывается на конечной цене. Так, мытая морковь дороже сорта «Немытая Россия», а неразделанные животные гораздо дешевле любовно упакованных филейных частей.

Наталья Голимбиевская, знает о курице все:

«Можно купить курицу. Разрезать на куски и варить супы. Одной курицы за 150 рублей вполне хватит дней на пять».

Вытекает из предыдущего пункта. Улучшение кулинарных навыков позволит сэкономить тысячи рублей и займет ваше свободное время — больше не придется отвечать на вопрос, каким из дорогостоящих развлечений заняться в выходные.

Екатерина Ермоленко, умеет печь:

«Бесконечно что-то печь. Варить куриный суп и вареную курицу на второе. Когда печешь, белки — на безе, желтки — на кекс. Ипотека вынуждает выживать».

Одни продукты дешевле других и, возможно, пользуются большей популярностью в отдельно взятом домохозяйстве. В экстремальных случаях такая диета может существенно сократить расходы и даже физическую массу потребителей.

Светлана Гиршфельд, советует жарить:

«В принципе можно жарить картошку утром, днем и вечером. 3 кг картошки — 100 рублей, плюс растительное масло самое дешевое 45 рублей за неполный литр по скидке, хватит его на неделю, наверное».

Сельскохозяйственная смекалка и предприимчивость позволяют обрести продовольственную независимость в летний период — начинающие дачники смогут порадовать семейный бюджет свежими овощами и фруктами. А если у огорода рачительный хозяин, то на самообеспечении можно находиться вообще весь год, главное — освоить технику консервации и не чураться вскапывания картофеля.

Oksana Kidgotko, перешла на грибы:

«В период отдачи кредитов питались почти исключительно с огорода. Мясо исключили (что благополучно сказалось на здоровье), перешли почти исключительно на грибы, иногда позволяли себе рыбу (из печки, фермерскую) и продукты моря».

Статистика показывает, что пока 1 миллиард населения планеты голодает, другие шесть миллиардов выбрасывают около трети продуктов (в России — 25%). Поэтому, если чувствуете, что вам что-то остро необходимо, — берите это, кто-то выкидывает это прямо сейчас.

Vladislav Dementyev, предлагает воровать:

«Можно воровать в фастфудах, зачем два лишних рубля платить за сахар? И туалетную бумагу. Или питаться на помойках ресторанов после закрытия».

Тем, кто уже постиг всю суть потребительской и пищевой аскезы, советуем еще несколько статей про другие виды экономии:

На эксплуатации машины.
На одежде.
На коммуналке.

Читайте также: